本题考察的是敏捷方法的核心思想，属于软件开发方法中的重要概念。
A选项敏捷方法是适应型，而非可预测型：正确。敏捷方法强调对变化的响应优于遵循计划，属于适应型开发方式，强调灵活调整。
B选项敏捷方法以过程为本：错误。敏捷方法的核心思想是以人为本，而非以过程为本，重视人的协作、沟通和创造性。本选项与敏捷理念相悖，因此不属于敏捷方法的核心思想。
C选项敏捷方法是以人为本，而非以过程为本：正确。这正是敏捷方法的基本价值观之一，即强调个体和交互高于过程和工具。
D选项敏捷方法是迭代增量式的开发过程：正确。敏捷强调通过短周期的迭代交付可工作的软件，持续集成用户反馈，是其典型特征之一。
因此，选项B不符合敏捷方法的核心思想，是正确答案。