本题考察的是RUP（Rational Unified Process）模型的核心工作流。
RUP是IBM提出的一种软件开发过程框架，它采用了迭代和增量的开发方式，强调灵活的开发过程管理。RUP包含多个核心工作流来指导开发过程，以下是其中几个主要工作流：
A选项 业务建模：业务建模是RUP的核心工作流之一，它关注在系统开发过程中如何理解和建模业务需求，以确保系统能够支持组织的业务目标。
B选项 配置与变更管理：配置与变更管理是RUP中的一个关键工作流，确保开发过程中版本的管理、变更的追踪以及系统各部分的同步。
D选项 环境：环境工作流指的是开发和部署软件所需的技术环境，包括开发工具、操作系统、数据库等设施的管理。
C选项 成本：成本并不是RUP核心工作流之一。RUP的核心工作流主要集中在技术和过程管理层面，而成本控制虽然在项目管理中重要，但并不作为RUP的独立工作流。
因此，正确答案是 C. 成本。