本题考察的是现有一个学生信息数据库表，其中有一列 "性别"，该列规定只能填写 "男"相关知识。
实体完整性聚焦确保数据表中每条记录的唯一性，通常通过主键、唯一约束实现，比如将学生表的学号设为主键避免重复记录。参照完整性用于维护多表关联的一致性，要求外键取值必须匹配关联表的主键有效值，比如学生表的班级编号外键需对应班级表中已存在的编号。用户定义完整性是依据具体业务需求定制的专属约束，涵盖范围广泛，除了规定性别仅能取男或女这类枚举值约束，还包括成绩需在0到100之间、联系电话符合特定格式等场景，能灵活适配不同业务的个性化要求，是对前两类通用约束的重要补充。
本小问答案是 用户定义完整性。题干中的“用户定义完整性”对应用户定义完整性。
因此，选项 C 正确。