本题考察的是信息系统安全运营中，审计追踪属于（），访问控制属于（）相关知识。
系统安全主要分为实体安全、人员安全、信息安全、运行安全四大核心类别。人员安全从用户维度出发，围绕身份验证、权限分配、安全意识培训等，保障用户身份合规及操作安全。信息安全以信息资产保护为核心，核心目标是防范信息被非法访问、篡改、泄露或破坏，访问控制是实现这一目标的关键手段，通过精准管控主体对信息资源的访问权限，维护信息的保密性、完整性与可用性。运行安全侧重系统运行过程中的动态保障，涵盖系统风险管理、审计追踪、数据备份恢复、应急响应等模块，其中审计追踪通过记录全流程操作行为，为安全事件溯源、风险排查提供支撑，助力系统持续稳定运行。实体安全是系统安全的物理基础，聚焦服务器、网络设备等硬件设施的物理防护，涉及防盗、防损坏、环境适配等内容。
本小问答案是 运行安全。题干中的“信息系统安全运营中，审计追踪”对应运行安全。
因此，选项 C 正确。