本题考察的是嵌入式。
芯片通常会依据工作环境温度范围划分等级，不同等级对应不同的适用场景：民用级芯片工作温度范围为0℃至70℃，主要应用于普通消费电子产品。工业级芯片工作温度范围为-40℃至85℃，适配工业自动化、嵌入式设备等对温度适应性要求较高的场景。需要注意的是，“通用级”并非行业内的标准分类术语，属于非规范表述。军用级芯片工作温度范围可达-55℃至125℃甚至更宽，主要服务于航空航天、军事装备等高可靠性需求领域。
本小问答案是 工业级。题干中的“某芯片的工作温度范围为 -40°C 到 85°C，根据芯片的使用环境等级分类，该芯片应”对应工业级。
因此，选项 B 正确。