本题考察的是软件开发模型中的特点，尤其是如何考虑风险评估问题。
A选项 瀑布模型： 瀑布模型（Waterfall Model）是一种传统的线性开发模型，它遵循严格的阶段顺序，通常不涉及风险评估。它的缺点是对需求变化适应性差，容易在开发后期暴露风险，但它本身没有增加专门的风险评估环节。
B选项 螺旋模型：螺旋模型结合了迭代和原型开发的特点，重点在于风险评估。它每个开发周期都包括了风险评估的环节，通过分析每个阶段的潜在风险，确保开发过程中能够及时调整。这使得螺旋模型成为强调风险管理和控制的开发模式。
C选项 V模型：V模型（Verification and Validation Model）侧重于每个开发阶段后紧随相应的验证和确认过程，确保质量控制，但它并未特别增加风险评估环节。
D选项 增量模型：增量模型通过分阶段交付产品的功能，但它不强调风险评估，而是侧重于逐步交付和反馈。
因此，选项B螺旋模型增加了风险评估环节，所以答案是B。