本题考察的是文件结构类型的基本概念。
A选项顺序文件：是一种文件组织方式，记录按某种逻辑顺序排列，常用于顺序读取的场景，但它仍具有结构化记录信息。
B选项有序文件：是指记录按某种关键字排序组织，方便查找，仍然属于记录式文件，有一定结构。
C选项流式文件：是以字节或字符流的方式存储数据，没有明确的记录结构，信息由连续的字符串或字符构成，不划分字段或记录，适合于处理不结构化或半结构化的数据，符合题干描述。
D选项记录式文件：文件内容以记录为单位，每条记录可以包含多个字段，适合结构化数据存储，与题干所述“信息不再划分结构”相反。
因此，选项 C 正确。