本题考察的是数据库设计各阶段的产出及对应模型。
数据库设计是将现实世界中的信息结构化存储于数据库中的过程，一般分为以下几个主要阶段：

1. 需求分析阶段：确定系统所需的数据、功能与性能需求。产出为需求说明书。
2. 概念设计阶段：通过抽象建模方法（如实体-联系模型，E-R图）描述现实世界的数据结构与联系，形成概念模型。
3. 逻辑设计阶段：将概念模型转换为特定数据库系统支持的逻辑数据模型。对于关系数据库系统，该阶段的产出即为关系模型（Relational Schema）。
4. 物理设计阶段：根据具体的数据库管理系统（DBMS）特性，确定存储结构、访问路径等细节，形成物理模型。

A选项概念设计：输出为 E-R 模型，描述实体及其联系，未形成关系表结构。
B选项物理设计：输出为物理存储结构、索引等，已超出关系模型层次。
C选项逻辑设计：正确。本阶段将 E-R 模型转换为关系模式，包括表、字段、主键、外键等定义。
D选项需求分析：仅分析业务需求，不涉及数据模型构建。

因此，正确答案为 C（逻辑设计）。