本题考察的是结构化系统分析方法（SA）中 判定表与判定树的应用场景。
在数据流图（DFD）中，系统通过外部实体、数据流、数据存储和加工（Process） 四种基本元素来表示数据的流动和处理。

• 外部项（External Entity）：系统外部的数据来源或接收者。
• 数据流（Data Flow）：表示数据在系统中的流动。
• 数据存储（Data Store）：表示系统中的持久性数据存储。
• 加工（Process）：表示对数据的处理、变换和决策。

当某个加工内部逻辑比较复杂，尤其涉及多条件判断、组合决策、不同动作对应关系时，就需要借助判定树或判定表来详细描述其逻辑。

A选项 数据流：仅表示数据的传输方向与内容，不包含逻辑决策。
B选项 加工：正确。加工是数据处理与逻辑判断的核心，用判定表/树可细化其内部逻辑。
C选项 数据存储：表示静态数据集合，不涉及决策逻辑。
D选项 外部项：表示系统边界，不涉及内部处理逻辑。
因此，正确答案为 B（加工）。