本题考察的是 Web 服务（Web Service）体系结构中的三大核心组成部分：SOAP、WSDL 和 UDDI 的作用与关系。
Web 服务体系结构是基于 XML 的分布式系统交互框架，其中各组件分工如下：
1. SOAP（Simple Object Access Protocol）：是一种基于 XML 的通信协议，用于在网络上传递消息。它定义了消息格式、编码规则和传输机制，使不同平台、不同语言的系统能够进行远程调用。作用：执行服务调用与消息传递。
2. WSDL（Web Services Description Language）：是一种基于 XML 的描述语言，用于定义 Web 服务的接口，包括服务位置（URL）、调用方法、参数类型、返回值类型等。作用：描述服务的内容与调用方式，帮助客户端理解如何使用服务。
3. UDDI（Universal Description, Discovery and Integration）：是一个服务注册与发现机制，类似于“服务黄页”。服务提供者可以在 UDDI 注册中心登记自己的 Web 服务，服务请求者可以通过 UDDI 查找所需服务。作用：发现和注册 Web 服务。

A选项：SOAP 定义接口，WSDL 描述服务，UDDI 注册地址。SOAP 不定义接口，而是负责传输消息，因此此描述错误。
B选项：SOAP 用于服务注册，WSDL 用于传输数据，UDDI 用于描述服务。三者的作用被完全颠倒，因此错误。
C选项：客户端用 UDDI 发现服务，用 WSDL 理解服务，用 SOAP 请求服务。完全符合 Web 服务体系结构中三者的作用关系。因此该选项正确。
D选项：WSDL 提供通信协议，SOAP 定义服务内容，UDDI 传输消息。逻辑错误，与三者的实际作用不符。
选择选项 C。