本题考察的是嵌入式处理器架构与嵌入式操作系统的适配关系。
问题1：
A选项 PowerPC750：高性能处理器，具备 MMU，能支持完整的 Linux 或 Windows CE。
B选项 ARM920T：属于 ARM9 系列，具备 MMU，可运行嵌入式 Linux。
C选项 Cortex-M3：定位于低功耗、实时控制应用，不具备 MMU，仅有 MPU（内存保护单元），因此正确。
D选项 MIPS32 24K：该系列包含 MMU，可运行 Linux。
因此，选择选项 C。

问题2：
A选项 Linux：需要 MMU 支持，不能在 Cortex-M3 上运行。
B选项 VxWorks653：通常运行在具备 MMU 的高端处理器上，适用于航空航天等实时应用。
C选项 UC/OS-II：轻量级嵌入式实时操作系统，不依赖 MMU，可以运行在 Cortex-M3 上，正确。
D选项 Windows CE：需要 MMU 支持，不能运行在 Cortex-M3 上。
因此，选择选项 C。