本题考察的是需求模型向架构模型转换过程中的关注点，属于需求分析阶段和架构设计衔接的知识点。
A选项 如何通过多视图模型描述软件系统的架构：这是在完成架构设计后，为了全面表达架构结构与行为的工作，属于架构设计阶段的内容，不是模型转换本身关注的问题。
B选项 如何确定架构模型中有哪些元素构成：这是在构造具体架构时需要考虑的问题，也偏向架构设计阶段，而非需求到架构的转换阶段重点。
C选项 如何采用表格或用例映射保证转换的可追踪性：正确，需求模型转化为架构模型时，为了验证架构是否满足需求，需要建立清晰的映射关系以保证可追踪性，是模型转换过程中的关键关注点。
D选项 如何通过模型转换技术，将高层架构模型逐步细化为细粒度架构模型：这是架构细化与实现阶段的技术问题，而不是在需求模型向架构模型转换时的核心关注点。
因此，选项 C 正确。