本题考察的是工作流参考模型（WRM）的基本组成模块。
WRM由六个基本模块构成：工作流执行服务、工作流引擎、流程定义工具、客户端应用、调用应用、管理监控工具。
问题1：
A选项工作流执行服务：它是工作流管理系统的核心模块，负责流程定义的创建和管理，同时还能创建、管理和执行流程实例，因此符合题意，正确。
B选项工作流引擎：为流程实例提供运行环境并解释执行流程，但不是WRMS的核心模块，错误。
C选项流程定义工具：用于定义流程，能够通过图形方式展示和操作，但不是WFMS的核心模块，错误。
D选项调用应用：指工作流与外部应用的交互接口，错误。
所以选择 A。

问题2：
A选项客户端应用：主要是用户与工作流交互的接口，不是题目要求的功能，错误。
B选项工作流引擎：是流程实例的执行环境，不负责图形化定义展示，错误。
C选项流程定义工具：正是用于通过图形方式显示和操作复杂流程定义的工具，符合题意，正确。
D选项管理监控工具：用于监控运行中的工作流，进行统计和管理分析，不符合题干，错误。
所以选择 C。