这道题目考察的是UML（统一建模语言）中如何表示进程视图图。
进程视图图用于描述执行流程和进程之间的活动，它关注系统中动作和操作的执行顺序。根据题干描述，“执行线程和进程作活动类的建模”，这正是活动图的功能。
活动图是UML中用于描述对象、组件或进程活动的图。它展示了控制流和数据流之间的关系，通常用来建模系统中复杂的操作和行为过程。
A. 部署图：用于描述系统中硬件资源的布局及其部署，不适用于表示进程视图。
B. 组件图：用于表示系统的静态结构，展示系统各部分的依赖关系，而非执行流程。
D. 状态图：用于表示对象状态变化的过程，但不适合描述进程活动和顺序。
因此，正确的选择是 C. 活动图。