本题考察的是敏捷开发方法的基本概念。
敏捷开发方法核心围绕迭代、快速反馈、客户深度参与及持续交付可工作软件展开，适配需求易变更的项目场景，常见的敏捷方法包括极限编程，它强调小步迭代推进、测试驱动开发、结对编程等实践。而螺旋模型属于传统软件过程模型，它以风险驱动为核心，尽管包含迭代环节，但核心目标是通过反复的风险分析与规避来推进项目，不符合敏捷开发的核心特质，因此不属于敏捷开发方法的范畴。自适应软件开发侧重提升应对需求变化的自适应能力。水晶方法则会根据项目的规模、关键程度灵活调整开发流程。
本小问答案是 螺旋模型。题干中的“下列开发方法中螺旋模型不属于敏捷开发方法”对应螺旋模型。
因此，选项 B 正确。