本题考察的是数据库设计各阶段的职责与产物。
数据库设计一般包含需求分析、概念设计、逻辑设计、物理设计四个关键阶段。其中需求分析是整个设计的基础，核心是通过与用户深度沟通，明确业务场景、信息需求与业务规则，仅聚焦需求梳理而不涉及具体数据建模。概念设计是业务需求到数据模型的过渡环节，需提炼业务中的核心数据对象，以ER图等抽象模型定义实体、属性及实体间的关联关系，该阶段不依赖具体数据库平台，仅关注业务层面的数据逻辑。逻辑设计则是将抽象的概念模型转化为适配关系型数据库的逻辑结构，比如把ER图映射为数据表结构，同时定义主键、外键、数据约束等。物理设计属于落地优化阶段，需针对MySQL、Oracle等特定数据库管理系统，规划存储结构、创建索引、设置分区等，以此优化数据的读写性能与存储效率。
本小问答案是 概念设计。题干中的“描述企业应用中的实体及其联系，属于数据库设计的概念设计阶段”对应概念设计。
因此，选项 B 正确。