本题考察的是软件著作权中的翻译权概念。
软件著作权包含发表权、署名权、修改权、复制权、发行权、出租权、信息网络传播权和翻译权等。
A选项由一种自然语言文字转换成另一种自然语言文字：翻译权的核心含义就是对自然语言文字进行转换，这一选项正确描述了翻译权。
B选项由一种程序设计语言转换成另一种程序设计语言：这是一种“移植”或“改写”，不属于著作权法上的翻译权范畴，因此该选项不是翻译权的内容，是正确答案。
C选项操作界面中涉及的自然语言文字由一种语言文字翻译成另一种语言文字：操作界面文字也是自然语言文字，翻译它们属于翻译权的范围。
D选项程序中涉及的自然语言文字由一种语言文字翻译成另一种语言文字：程序中的注释、提示等自然语言文字内容翻译，也属于翻译权的范围。
因此，本题正确答案为 B。