本题考察的是多媒体音频编码方法及其分类。
音频压缩编码方法主要分为波形编码、参数编码和混合编码三大类。不同方法采用的技术原理和压缩效果不同。
A选项 PCM：脉冲编码调制，是最基本的波形编码方式，直接对模拟信号进行采样、量化和编码，不涉及心理声学模型，压缩效率低。错误。
B选项 MPEG 音频：属于混合编码方式，结合了波形编码和参数编码的优点，并利用心理声学模型中的听觉掩蔽效应，实现对人耳不敏感部分的音频信息舍弃，从而显著提高压缩效率。正确。
C选项 ADPCM：自适应差分脉冲编码调制，属于波形编码，通过预测和差分量化降低数据率，但不涉及心理声学模型，错误。
D选项 LPC：线性预测编码，属于参数编码方法，利用线性预测系数来表示语音信号特征，主要用于低码率语音编码，不涉及心理声学模型，错误。
因此，选项 B 正确。