本题考察的是软件著作权的保护范围。
依据《计算机软件保护条例》第六条：软件著作权保护的对象是软件作品的表达形式，而不包括开发软件所使用的思想、处理过程、操作方法或数学概念等。
A选项 源程序：软件源代码属于软件的具体实现表达形式，受软件著作权保护，正确但不是答案。
B选项 目标程序：由源程序编译生成的可执行文件，也是对程序的具体实现表达，受保护。
C选项 软件文档：包括用户手册、设计说明等文字资料，作为附属文档属于保护范围。
D选项 软件开发思想：思想、方法、原理不属于著作权保护范围，因此不受保护，正确答案。
因此，选择 D。