本题考察的是敏捷方法的核心价值观。
敏捷方法的价值观包括：

1. 个体和交互 高于 流程和工具。
2. 工作的软件 高于 详尽的文档。
3. 客户合作 高于 合同谈判。
4. 响应变化 高于 遵循计划。

A选项：敏捷确实强调工作的软件比大量文档更重要，正确。
B选项：敏捷强调“个体和交互高于过程和工具”，题干说法颠倒了，错误。
C选项：敏捷强调快速交付有价值的软件，正确。
D选项：敏捷主张小版本、迭代式发布，正确。
因此，错误的说法是 B。